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菊花かぶのいわれ・レシピ - おせち特集2022 - 楽天市場 - きっかわ

菊花かぶとは？ かぶを菊の花の形に飾り切りし、紅白の酢の物にしたものです。長寿を願う縁起を担いだ食べ物です。

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おせちの定番レシピ - 菊花かぶの作り方｜Amazon - きっかわ

菊花かぶは、菊の花型に切るのが大変ですが、割り箸とよく切れる包丁があれば大丈夫。 切り方はこちら。 面倒な塩もみは不要(そのぶん長く漬ければOK)。

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